نخستین فود کورت در پاراموس پارک و پاراموس نیوجرسی در ایالت متحده امریکا و در سال ۱۹۷۴ افتتاح شد. فودکورت محیطی است که در آن تعدادی رستوران و کافی شاپ با مجموعه غذایی متفاوت و متنوع قرار گرفته بنابراین می توان فودکورت را مجموعه غذایی و نوشیدنی تعریف کرد و از آنجایی که تعدادی رستوران و کافی شاپ در آنجا قرار گرفته آن را فودهال نیز می نامند.
افتتاح نخستین فود کورت و بالطبع آن موفقیتی که با خود به همراه داشت باعث گردید این ایده همانند یک جرقه در بسیاری از کشورها زده شود و فرودگاه ها،فروشگاه ها،مراکز تجاری،سینماهای کشورهای مختلف مجهز به فودکورت شود.
زمانی می توان یک فودکورت موفق و سودآور داشت که در آن استراتژی ها و پروتکل های اجرایی و مدیریتی با دقت و ظرافت خاصی رعایت شده باشد و این نکته ویژه ای است که مدیران موفق باید همواره به آن توجه داشته باشند.
