راه اندازی رستوران مراکشی

مراکش یکی از کشورهای شمال شرقی در آفریقاست که مردمی با فرهنگ عربی و بربر را در خود جای داده است. البته در این کشور رگه‌های از فرهنگ فرانسه، اسپانیا و مردم یهود نیز دیده می‌شود. وجود قومیت‌های مختلف در این کشور باعث شده است تا تنوع غذا و نوشیدنی آن در جهان شهرت پیدا کند. به همین دلیل در کشورهای زیادی رستوران‌های مراکشی تاسیس شده است. در ایران هم غذاهای مراکشی طرفداران زیادی دارند.

نزدیکی و قرابت فرهنگ غذایی بین مردم ایران و مراکش یکی از دلایل جذابیت رستوران‌های مراکشی در ایران است. در این کشور از مواد غذایی مثل گوشت گاو، بره، مرغ، ماهی، سبزیجات و انواع ادویه برای درست انواع غذا درست می‌شود. این مواد غذایی در ایران هم استفاده‌ی زیادی دارند. یکی از دلایل محبوبیت غذاهای مراکشی در دنیا به دلیل استفاده از ادویه‌های مخصوصی است که به غذاهای آن‌ها عطر و بوی خاصی می‌بخشد.

اگر شما به راه اندازی رستوران مراکشی فکر می‌کنید، باید یک تیم حرفه‌ای و مجرب را انتخاب کنید.

شرکت راز الفبای رستوران مفتخر است با بیش از ۱۳ سال سابقه، به شما در راستای راه اندازی رستوران و فود کورت کمک کند. شرکت سها با تیم متخصصی که دارد بهترین مشاوره را به شما ارائه می دهد و می تواند تضمینی برای سرمایه گذاری شما باشد. شما می توانید صفر تا صد راه اندازی رستوران تان را با خیال راحت به ما بسپارید و به یک برند برتر تبدیل شوید.

مکان مناسب برای راه اندازی رستوران مراکشی

یکی از نکات مهم برای راه‌اندازی رستوران مراکشی، انتخاب موقعیت جغرافیایی مناسب است. یک تیم حرفه‌ای و مجرب، توانایی انتخاب مکان مناسب را دارد و می‌تواند در این زمینه به شما هم مشاوره دهد. با دریافت مشاوره‌های لازم از این تیم می‌توانید ابتدا موقعیت مکانی رستوران خود را انتخاب کنید. بدون شک اگر یک رستوران مراکشی در بهترین موقعیت شهر تاسیس شود، تاثیر بیشتری در موفقیت آن خواهد داشت.

بسیاری از افراد تصور می‌کنند رستوران‌های بین‌المللی را باید در جاهای شلوغ و پر رفت ‌و آمد مثل بازار تأسیس کنید. اما بسیاری از کارشناسان و بازاریاب‌ها معتقدند برای یک رستوران بین‌المللی بهترین موقعیت مکانی، نزدیکی به فرودگاه، جاذبه‌های توریستی و یا هتل است. توصیه‌ی ما اینست که با توجه به اینکه تعداد زیادی از مشتریان یک رستوران مراکشی، اغلب توریست‌ها هستند، باید این رستوران در دسترس این گروه قرار بگیرد.

البته ما قبل از راه‌اندازی رستوران مراکشی و تعیین موقعیت مکانی آن، در مورد میزبان محبوبیت غذاهای این کشور در بین مردم کشور تحقیق کرده و بر این اساس می‌توانیم تعداد مشتریان ایرانی شما را به طور تقریبی تخمین بزنیم. اگر میزان مشتریان ایرانی نسبت به توریست‌های خارجی بیشتر باشد، تاسیس رستوران مراکشی در نزدیکی یک مرکز خرید یا بازار پتانسیل خوبی را برای کسب سود ایجاد می‌کند.

در اینجا می‌توانید به خوبی تخصص، مهارت و تجربه‌ی یک تیم برای تعیین موقعیت مکانی رستوران را به خوبی ارزیابی کنید.

ساخت رستوران مراکشی در ایران

معماری کشور مراکش براساس معماری عربی بنا نهاده شده است. اگر به تاسیس یک رستوران مراکشی فکر می‌کنید، در ابتدا باید سبک معماری مراکشی را به خوبی بشناسید. فراموش نکنید نمای بیرونی ساختمان و فضای داخلی سالن غذاخوریِ رستوران در جذب مشتریان علاقه مند به غذاهای مراکشی تاثیر زیادی دارد.

به هر حال قرار است در این رستوران غذاها و نوشیدنی‌های مراکشی سرو شود. پس مشتریان آن خاص و منحصر به فرد هستند که علاقه‌ی زیادی به این نوع غذاها و نوشیدنی‌ها دارند. بسیاری از آن با نام رستوران شما آشنایی ندارند. اما وقتی در حال جستجو برای یک سالن غذاخوری هستند، به ناگاه چشمشان به ساختمان رستوران شما می‌افتد.

از سوی دیگر وقتی مشتریان در سالن غذاخوری هستند، باید فضاسازی رستوران به گونه‌ای باشد که حس بودن در کشور مراکش در ذهن آن‌ها تداعی شود. شما با کمک دکوراسیون داخلی، معماری و نمای بیرونی و تزئینات مراکشی می‌توانید رستوران خود را به همان شکلی که مشتریان انتظار دارند، درآورید.

ساخت یک رستوران مجهز و کامل

درست است که سبک معماری رستوران مراکشی از معماری سنتی این کشور الگوبرداری می‌شود. اما به این معنا نیست که رستوران باید بدون امکانات مدرن طراحی شود. در واقع تمام سعی ما این خواهد بود که راه اندازی رستوران مراکشی ترکیبی از سبک سنتی و مدرن باشد.

ما برای فضاسازی داخلی و نماکاری بیرونی ساختمان حتماً باید از اصول طراحی مراکشی استفاده کنید. این سبک عربی و مدیترانه‌ای است و از ویژگی‌های آن می‌توان به پنجره‌های باریک و کشیده، دیوارهای منحنی، کاشی کاری رنگارنگ، سقف بلند با حکاکی‌های پیچیده اشاره کرد.

در یک رستوران مراکشی از تزئینات چوبی مشبک و طرح‌های هندسی به وفور استفاده می‌شود. در برخی از رستوران‌های این کشور به جای میز و صندلی، اغلب از تخت استفاده می‌شود. سپس در بالای آن یک سایه‌بان قرار می‌گیرد. هر چند اکنون این طراحی برای فضاهای باز رستوران استفاده می‌شود. اما اگر بیش از حد به سبک معماری این کشور پایبند هستید، می‌توانید حتی برای سالن غذاخوری هم از این سبک بهره ببرید.

تبلیغات و برند سازی برای رستوران مراکشی

یکی از روش‌های موفقیت هر کسب و کاری، تبلیغات و برندسازی است. خوشبختانه تیم ما همزمان با راه اندازی رستوران مراکشی این توانایی را نیز دارد که نام رستوران را به یک برند معتبر و معروف تبدیل کند. اگر هم‌زمان با ساخت و راه‌اندازی این پروژه، تبلیغات آن نیز انجام شود، تاثیر زیادی در موفقیت رستوران دارد. به طوری که از همان روزهای ابتداییِ شروع فعالیت رستوران با جمع زیادی از مشتریان روبه‌رو‌ می‌شوید که از قبل با نام رستوران آشنایی پیدا کرده‌اند.

استتفاده از تکنولوژی مدرن

رستوران‌های مدرن و پیشرفته طرفداران بیشتری دارند. به همین دلیل ما نیز سعی داریم در راه اندازی رستوران مراکشی به همین نحو عمل کنیم. استفاده از امکانات رزرو آنلاین غذا در اپلیکیشن یا وب سایت رستوران، به مشتریان شما کمک می‌کند تا چند روز قبل از حضور در رستوران و از راه دور غذای مورد نظر خود را سفارش دهند.

از سوی دیگر وقتی مشتریان وارد رستوران می شوند، می‌توانند از طریق اپلیکیشن یا نرم افزارهای سفارش‌گیر، غذا یا نوشیدنی مورد نظر را به قسمت آشپزخانه ارسال کنند. در صورتی که رستوران شلوغ باشد، نیاز به انتظار کشیدن برای آمدن پیشخدمت نیست. پس مشتریان به محض نشستن بر روی میز می‌توانند غذا و نوشیدنی‌های مورد نظر خود را سفارش دهند.

این فناوری به کارکنان رستوران نیز کمک می‌کند تا نیازها و سفارش‌های مشتریان را در اسرع وقت پاسخ دهد. همچنین مشتریان می‌توانند نظرات، انتقادات و پیشنهادات خود را در این نرم افزار برای مدیریت رستوران ثبت کنند.

در نظر گرفتن امکانات رفاهی

ما برای راه اندازی رستوران مراکشی به همه امکانات رفاهی توجه داریم. از جمله‌ی این امکانات می‌توان به پارکینگ برای نگهداری و حفاظت از خودروهای شخصی مشتریان اشاره کرد. این پارکینگ باید مجهز به فناوری‌های روز دنیا باشد. به طوری که بعد از پارک خودرو در پارکینگ، هیچ کس حق برداشتن خودروی مشتری را نداشته باشد. فقط مشتری باید بتواند با یک کد یا شناسه به پارکینگ رفته و خودروی خود را بردارد. با این فناوری امنیت حفاظت از خودروهای مشتریان افزایش می‌یابد.

سرویس بهداشتی نیز یکی دیگر از امکانات مهم برای هر رستورانی است. ما نیز برای یک رستوران به سبک مراکشی، این قسمت را با طراحی معماری مراکشی و با امکانات و تجهیزات مدرن تأسیس می‌کنیم. قطعاً داشتن یک سرویس بهداشتی لوکس با امکانات و تجهیزات متعدد می‌تواند رستوران را به عنوان یک مکان مدرن به مشتریان معرفی کند.

انبار برای رستوران اهمیت زیادی دارد. وقتی قرار است موادغذایی زیادی برای رستوران استفاده شود، پس باید بخشی از این مواد را در قسمت انبار رستوران نگهداری کنید. در غیر این صورت مجبور می‌شوید یک نفر را مسئول خرید مایحتاج رستوران کنید که هر روز به بازار برود. انبار باید به گونه‌ای ساخته شود که راه نفوذ هرگونه حشره یا حیوان به آن بسته باشد.

آشپزخانه رستوران مراکشی

استفاده از تجهیزات مدرن و پیشرفته

برای راه اندازی رستوران مراکشی مثل هر رستوران دیگری به مجموعه‌ای تجهیزات و دستگاه‌ها نیاز دارید. این دستگاه‌ها و تجهیزات شامل موارد زیر است:

استفاده از یخچال‌های قدرتمند برای نگهداری از موادغذایی و نوشیدنی‌ها
نصب سیستم هوای مطبوع برای جلوگیری از انتشار بو در رستوران
نصب پکیج گرمایش و سرمایش برای فصول گرم و سرد سال
نصب تجهیزات مربوط به پخش یکنواخت موسیقی در سالن
استفاده از نورپردازی مدرن برای زیباسازی رستوران
استفاده از میز و صندلی‌های راحت
استفاده از ظروف پذیرایی زیبا و لوکس

چیدمان میز و صندلی غذاخوری در فضای باز

یکی از ایده‌های ما برای ساخت یک رستوران لوکس به سبک مراکشی، تاسیس فضای باز به همراه گل و درختان است که در آن بتوانید از مشتریان پذیرایی کنید. این فضا باید در محیطی آرام و بدون سر و صدا ایجاد شود. برای مثال اگر رستوران شما در مقابل یک خیابان پرتردد قرار دارد و محوطه‌ی پشت رستوران آرام و بی سر و صداست، پس باید به جای اینکه فضای باز را در مقابل درب ورودی رستوران ایجاد کنید، آن را به محوطه‌ی پشت رستوران ببرید.
در اینجا به سبک مراکش می‌توانید به جای میز و صندلی، از تخت‌های چوبی به همراه سایبان استفاده کنید. بسیاری از مهمان به فضای باز بیشتری از یک فضای بسته (هر چند زیبا) علاقمند هستند.

دکوراسیون جذاب

برای اینکه رستوران خود را درست شبیه به یک رستوران سنتی در کشور مراکش تبدیل کنید، می‌توانید طراحی دکوراسیون داخلی آن را با همین شیوه انجام دهید. استفاده از تابلوهای زیبا، نقاشی‌های مراکشی، آویز و سایر تزئیناتی که در بین مردمی این کشور رواج دارد، رستوران شما را به طور کامل مراکشی می‌کند.
طراحی دکور داخلی رستوران باید به نحوی باشد که مشتریان احساس کنند در قلب کشور مراکش قرار دارند. منوی غذاهای شما این احساس را برای آن‌ها تکمیل می‌کند.

در اینجا به سبک مراکش می‌توانید به جای میز و صندلی، از تخت‌های چوبی به همراه سایبان استفاده کنید. بسیاری از مهمان به فضای باز بیشتری از یک فضای بسته (هر چند زیبا) علاقمند هستند.

نمای بیرونی رستوران مراکشی

نمای بیرونی رستوران اولین چیزی است که توسط عابران و رهگذران دیده می‌شود. آن‌ها هیچ اطلاعی از رستوران مراکشی، کیفیت غذا و سرویس‌دهی آن ندارند. آنچه اولین بار توجه رهگذران را به خود جلب می‌کند، نمای بیرونی رستوران است. برای این قسمت باید با کمک نمایشگرهای LED توجه رهگذران را به سمت رستوران جلب کنید.
فضای مقابل رستوران باید با کمک درخت، گل‌کاری و چمن‌ زیبا شود. قسمت ورود به ساختمان فرش قرمز پهن کنید. رستوران باید در زمان شب با کمک چراغ‌های پرنور به یک ستاره‌ی کم نظیر بدل شود. ما نیز با توجه به اهمیت قسمت ورودی رستوران مراکشی، سعی داریم این رستوران را به بهترین شکل طراحی و راه‌اندازی کنیم.

راه اندازی رستوران مراکشی